奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮料更胜一筹。
牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。
奶茶
奶茶也叫蒙古茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。
蒙古族的传统奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成,加盐调理使味道偏咸,因为牧民以食肉为主,咸奶茶是去油腻的最佳饮品。
奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。
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